Ihre dezentralisierte und „vielzentrige“ Struktur ist eines der charakteristischen Merkmale der Präfektur Lassithi. Zu ihr gehören vier schöne funktionale Städte, voller Leben und Dynamik. Der Ort Agios Nikolas ist auf fünf kleinen Hügeln errichtet und bekannt für seinen malerischen See, den abwechslungsreichen von kleinen Buchten durchsetzten Küstenverlauf und das kosmopolitische Flair. Ierapetra mit der Festung Kales, dem unendlichen Sandstrand, dem weitläufigem Gelände und dem lange andauernden Sommer, beansprucht den Titel der „Braut des Lybischen Meeres“. Sitia mit der amphiteatrischen Struktur, der Festung Kazarma, der malerischen Altstadt, dem lebendigen Inselflair und der starken Präsenz des Meeres ist die Stadt der guten Laune und Unterhaltung. Neapoli mit dem schönen und funktionalen Zentralplatz, der umfangreichen historischen Tradition, den alten Herrenhäusern und der ruhigen Umgebung ist die Stadt des Geistes und der Literatur.

Der größte Vorteil von Lassithi ist, dass man, an welchem Ort der Präfektur man sich auch befindet, in nur kurzer Zeit in eine Stadt oder an einen Strand gelangen kann! So haben alle Besucher, auch die, die ihre Unterkunft in einem der Bergdörfer genommen haben, sehr leichten Zugang zu den angebotenen Dienstleistungen, dem Stadtleben und den wunderschönen Stränden. Aber auch umgekehrt, haben diejenigen, die in der Stadt wohnen, die in kühlerem Klima gelegenen Dörfer ganz in der Nähe, mit traditionellen Tavernen und Kaffeehäusern, malerischen Gassen und Plätzen, alten Kirchen und Häusern und natürlich mit dem ursprünglichen Lebensrhythmus, der Ruhe und Entspanntheit, der Neigung zum Philosophieren und der althergebrachten Gastfreundlichkeit.

Solche Orte sind die am Meer gelegenen Dörfer Sissi, Milatos, Elounda, Plaka, Kalo Chorio, Mochlos, Paleokastro, Zakros , Xerokambos, Zirou, Goudouras, Makry Gialos, Koutsouras, Achlia, Agia Fotia, Germa, Koutsounari und Myrtos – Ierapetra.