Markenzeichen des Tourismus der Präfektur Lassithi ist eine Hotelinfrastruktur, die mit Infrastrukturen von Ländern konkurrieren kann, die Tradition im Luxustourismus habe, wie z. B. Frankreich und die Schweiz. Für viele gilt Meramvello sogar als Region mit dem höchsten Qualitätsniveau weltweit in diesem Bereich. Die luxuriösen Hotels und die wunderbaren Villen von Elounda, Agios Nikolaos und anderen Regionen, beherbergen jedes Jahr Könige und Prinzen, bekannte Politiker, berühmte Künstler und Sportler, Großunternehmer und reiche luxusverwöhnte Gäste aus der ganzen Welt.
Sie werden mit internationalen Auszeichnungen prämiert und haben eine lange Tradition im Bereich der Qualität und des mondänen Luxus geschaffen, wobei sie über modernste Anlagen verfügen und Dienstleistungen mit höchstem Qualitätsniveau anbieten, wie z. B. private Swimmingpools, SPA, Hamam, Thalassotherapie- und Aromatherapiezentren, Massage-Service, Babysitter-Service, Cheköche, Hilfspersonal und Butler-Service, Personenschutz, private Fremdenführungen, Internet- Service sowie Übersetzungs- und Dolmetscherservice.
Die meisten dieser Hotels verfügen über Kongresszentren und moderne Mehrzweckhallen, in denen jedes Jahr große und kleine Tagungen abgehalten werden und Veranstaltungen jeglicher Art stattfinden.
